MAGOSTO

El Magosto es una celebración de origen pagano que honraba la llegada de las cosechas del otoño. Una tradición que en Ourense ha arraigado profundamente, convirtiéndose en una de las celebraciones más singulares de la ciudad, hasta el punto de que en 2008 fue declarada Fiesta de Interés Turístico de Galicia.

Durante el mes de noviembre, en especial el día 11 (día de San Martiño, patrón de la ciudad), los montes cercanos se llenan de hogueras en torno a las que reunirse con familia y amigos para festejar un Magosto. Cualquier excusa es buena para salir al campo, encender un fuego y disfrutar de los productos de temporada: chorizos, vino nuevo, licores y sobre todo castañas.

La castaña es la auténtica protagonista del Magosto, puesto que no pueden faltar asadas entre las brasas de sus hogueras. Durante siglos este fruto fue uno de los alimentos básicos de la dieta gallega. En Ourense conserva un puesto destacado gracias a los numerosos soutos (bosques de castaños) que existen en la provincia. Buena muestra de su importancia es la existencia de una potente industria transformadora que comercializa productos derivados de la castaña por todo el mundo. Mención especial merecen el marrón glacé y la tarta de San Martiño, que harán las delicias de los más golosos.

Hogueras, castañas y chorizos asados son los elementos básicos del Magosto, una de las fiestas más singulares de Ourense.

La gastronomía es sin duda uno de los pilares fundamentales del Magosto, pero esta fiesta también guarda un carácter de superstición y misticismo. No hay que olvidar que en sus orígenes se celebraba la llegada de la época más fría y oscura del año (en contraposición a la fiesta de Os Maios). Quizás por eso sea uno de los momentos más oportunos para realizar una queimada con su singular conxuro.

Existen muchos ritos en torno a esta fiesta. Tal vez el más arraigado tiene lugar al caer la noche, cuando las brasas de las hogueras empiezan a enfriarse. Aquí la tradición manda tomar las cenizas en las manos y teñir de negro las caras de los demás asistentes, para espantar así a la mala suerte.

Aunque lo tradicional es ir a los montes cercanos para celebrar el Magosto, son muchas las asociaciones y entidades culturales que organizan magostos en la ciudad. Seguramente el más multitudinario es el que ofrece el propio Ayuntamiento, en el que no faltan música y las castañas asadas.

TAMBIÉN POR ESTAS FECHAS…

La época otoñal trae consigo otras actividades y eventos como el Samaín, en ocasiones apodado como el Halloween gallego. Tradición cristiana y pagana convergen en la última noche de octubre, que se ha convertido en un auténtico espectáculo en torno al mundo de los difuntos.

Otra de las citas obligadas del otoño es la carrera popular de San Martiño, una de las más multitudinarias de Galicia. Corredores y aficionados suelen aprovechar este evento deportivo para reunirse en torno a un buen cocido en alguno de los restaurantes de la ciudad. Y es que, sin duda, el otoño es una excelente época para disfrutar de la gastronomía local y deleitarse con platos de temporada como son las setas, castañas, vinos, pulpo o las excelentes carnes de la zona, en especial de cerdo, ya que en esta época empiezan las matanzas.

Precisamente en estas fechas tiene lugar una de las ferias más importantes de la ciudad, el Salón Internacional de Turismo Gastronómico Xantar, la única feria internacional de este tipo acreditada de la Península, que reúne tanto a profesionales de la restauración como a los amantes de la mejor gastronomía.

Por supuesto, el otoño también es una excelente época para disfrutar del patrimonio, de la oferta termal de Ourense (abierta todo el año) o incluso de la rebosante agenda cultural de la ciudad.